အငွေ့ပျံခြင်းဆိုသည်မှာ အရည်တစ်ခုအား ဓာတ်ငွေ့အခြေအနေသို့ ပြောင်းလဲခြင်း၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်၊ အလူမီနီယမ်လေအေးပေးစက်သည် အငွေ့ပျံသော အရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရည်ဓာတ်ကို ဓာတ်ငွေ့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ရေငွေ့ပျံအမြောက်အများရှိပြီး ရေခဲသေတ္တာစနစ်တွင် အသုံးပြုသည့် ရေငွေ့ပျံသည် ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ evaporator သည် ရေခဲသေတ္တာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းလေးခုတွင် အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပူချိန်နိမ့်သော နို့ဆီရည်သည် အငွေ့ပျံရာမှတဆင့် ဖြတ်သန်းကာ ပြင်ပလေနှင့် အပူဖလှယ်ကာ အငွေ့ပျံကာ အပူကို စုပ်ယူကာ ရေခဲသေတ္တာ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိသည်။ အငွေ့ပျံခြင်းကို အဓိကအားဖြင့် အပိုင်းနှစ်ပိုင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်- အပူခန်းနှင့် ရေငွေ့ပျံခန်းတစ်ခု။ အပူပေးခန်းသည် အရည်သို့ အငွေ့ပျံရန် လိုအပ်သောအပူကို ပေးဆောင်ပြီး အရည်၏ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး အငွေ့ပြန်ခြင်းကို အားပေးသည်။ evaporation chamber သည် gas-liquid အဆင့်နှစ်ဆင့်ကို လုံးဝခွဲခြားထားသည်။
